发明名称 | 蓝莓的保鲜方法 | ||
摘要 | 本发明公开了一种蓝莓的保鲜方法;所述方法包括如下步骤:步骤1.壳聚糖醋酸溶液的配置:将适量的壳聚糖溶液溶解在醋酸溶液中,搅拌;步骤2.蓝莓叶子提取物溶液的制备:取蓝莓叶子干燥,制成粉末,加入乙醇中,混匀,震荡,离心,之后取上清液过滤,用去离子水定容;步骤3.将所述蓝莓叶子提取物溶液加入所述壳聚糖醋酸溶液中,得产物A,其中蓝莓叶子提取物溶液与壳聚糖溶液的质量体积比为1∶(200~500);步骤4.将新鲜蓝莓浸没在产物A中;步骤5.取出蓝莓后,室温放置;步骤6.将蓝莓放入容器中,气调包装,即可。本发明方法无污染,效果显著,安全,可以有效保持蓝品质莓并能延长蓝莓货架期。 | ||
申请公布号 | CN103444863A | 申请公布日期 | 2013.12.18 |
申请号 | CN201310336859.5 | 申请日期 | 2013.08.02 |
申请人 | 上海交通大学 | 发明人 | 邓云;杨贵云;赵艳云;岳进;钱炳俊;王丹凤;钟宇 |
分类号 | A23B7/16(2006.01)I | 主分类号 | A23B7/16(2006.01)I |
代理机构 | 上海汉声知识产权代理有限公司 31236 | 代理人 | 牛山;陈少凌 |
主权项 | 一种蓝莓的保鲜方法,其特征在于,所述方法包括如下步骤:步骤1,壳聚糖醋酸溶液的配置:将壳聚糖溶解在醋酸溶液中,搅拌;步骤2,蓝莓叶子提取物溶液的制备:取蓝莓叶子干燥,制成粉末,加入乙醇中,混匀,震荡,离心,之后取上清液过滤,用去离子水定容;步骤3,将所述蓝莓叶子提取物溶液加入所述壳聚糖醋酸溶液中,得产物A,其中蓝莓叶子提取物溶液与壳聚糖溶液的质量体积比为1:(200~500);步骤4,将新鲜蓝莓浸没在产物A中;步骤5,取出蓝莓后,室温放置;步骤6,将蓝莓放入容器中,气调包装,即可。 | ||
地址 | 200240 上海市闵行区东川路800号 |