一种生物酶法制备高比表面积白果微孔淀粉的方法

摘要

本发明涉及一种生物酶法制备高比表面积白果微孔淀粉的方法。将新鲜白果脱壳、粉碎后，用稀碱液分离制备白果淀粉，白果淀粉先加入pH值为4.5～5.5的缓冲液，预热，搅拌，配制成一定浓度的白果淀粉悬浮液；然后加入一定比例的酶液，加热搅拌16～20h后，用氢氧化钠溶液调节pH值为7.0～7.5，中止反应；最后将白果微孔淀粉悬浮液离心，沉淀用蒸馏水洗涤3～4次后，干燥，粉碎，即得高比表面积白果微孔淀粉。采用该技术制得的白果微孔淀粉，表面微孔分布均匀，孔径大小合适，具有极高的比表面积和吸附性能，产品附加值高，可以成为工业上生产白果微孔淀粉的一种新技术。

主权项

一种生物酶法制备高比表面积白果微孔淀粉的方法，其特征在于，其步骤如下：（1）白果淀粉的分离将新鲜白果脱壳，粉碎，用浓度为0.3～0.5%的稀碱液浸泡2～3h，匀浆，过筛，静置后倾去上清液，再加浓度为0.3～0.5%的稀碱液低速磁力搅拌过夜，离心，除去上层及底部残渣，水洗淀粉3～4次，再用无水甲醇脱脂24h，45℃干燥48～72h，得到白果淀粉；（2）高比表面积白果微孔淀粉的制备 取一定量的白果淀粉，置于烧杯中，加入pH值为4.5～5.5的缓冲液于30～40℃的水浴锅中预热20～30 min，同时搅拌，得到浓度为10～15%的白果淀粉悬浮液；根据白果淀粉的质量，称取1.5～2.5%质量比例的酶，用pH值为4.5～5.5的缓冲液配成浓度为20～30%的酶液，将酶液全部转移到淀粉悬浮液中并准确计时，35～45℃温度条件下，搅拌反应16～20h后，用浓度为4～6%的氢氧化钠溶液调节白果微孔淀粉悬浮液PH值为7.0～7.5，中止反应；将白果微孔淀粉悬浮液在3000 r/min转速下离心5～10 min，沉淀用蒸馏水洗涤3～4次后，置于真空干燥箱中，控制温度为40℃干燥，粉碎，即得高比表面积白果微孔淀粉。