一种速冻山芋肉丸的加工方法

摘要

本发明公开了一种肉丸加工工艺，涉及一种速冻山芋肉丸的加工方法，属于肉制品加工技术领域。其制作方法包括：清洗山芋，放在案板上将其切成大小等同的小块，置于打浆机中打浆，放在0℃环境下待用；然后把鸡肉加入打浆机中，加入香辛料、调味料高速打浆15分钟，尔后加入山芋，搅拌均匀，经成型、热烫、速冻、包装即成。方法简单易行，便于加工，口味鲜美，丰富了人们的饮食结构，满足了人们的保健需求。

主权项

一种速冻山芋肉丸的加工方法，其特征在于，制作方法包括：清洗山芋，放在案板上将其切成大小等同的小块，置于打浆机中打浆，放在0℃环境下待用；然后把鸡肉加入打浆机中，加入香辛料、调味料高速打浆15分钟，尔后加入山芋，搅拌均匀，经成型、热烫、速冻、包装即成。