一种豆芽菜及其制备方法

摘要

本发明涉及一种豆芽菜，由如下重量份的组分制得：黄绿豆500-800份，茴香20-40份；八角20-40份；桂皮20-40份；草寇10-30份；辣椒80-120份；花椒50-80份；食盐230-270份；味精10-30份。本发明还提供了所述豆芽菜的腌制方法，操作简单，安全卫生，成本低廉，便于储运；经腌制后的豆芽口感好，风味独特。采用本发明的腌制方法，小投资高回报，物美价廉，食用方便，改变了传统豆芽菜的不足。

主权项

一种豆芽菜，其特征在于，由如下重量份的组分制得：黄绿豆500‑800份；茴香20‑40份；八角20‑40份；桂皮20‑40份；草寇10‑30份；辣椒80‑120份；花椒50‑80份；食盐230‑270份；味精10‑30份。