芦荟皮绿豆糕及其制备方法

摘要

本发明属于糕点类食品及其生产技术领域，公开了一种芦荟皮绿豆糕及其制备方法。该芦荟皮绿豆糕组分的重量百分比为绿豆粉：40%～50%，芦荟皮浆：10%～25%，白砂糖：25%～35%，色拉油：4%～5.6%，磷酸单酯淀粉：2%～3%。该芦荟皮绿豆糕经过制备芦荟皮浆、制备绿豆粉、拌粉、糕料过筛、生坯成型、蒸制、冷却、包装、成品等步骤制作而成。本发明在绿豆糕中加入了芦荟皮，起到促进消化，抗炎抗过敏以及改善多重慢性疾病等的功效，有保健、美容、防病的效果。本发明产品保留绿豆糕组织细润紧密，松软细腻的特点，还具有芦荟和绿豆的独特清香味，较易受到消费者的喜爱。

主权项

一种芦荟皮绿豆糕，其特征在于：所述芦荟皮绿豆糕由以下按重量百分比计的组分制备而成：绿豆粉：40%～50%；芦荟皮浆：10%～25%；白砂糖：25%～35%；色拉油：4%～5.6%；磷酸单酯淀粉：2%～3%。