一种桑黄茹发酵酒的制备方法

摘要

本发明公开了一种桑黄茹发酵酒的生产方法，该方法的步骤如下：用绍兴酒作为水使用把糯米烧成饭，以饭一公斤桑黄茹粉0.3公斤的比例混匀，混匀后加入总重量4%的酵母红曲粉，再加总重量60%的绍兴酒，发酵温度为30度，发酵时间为10-14小时；再以25度的发酵温度发酵3-5个月。本发明的有益效果是：桑黄茹糯米保健酒聚集了糯米和桑黄茹的营养成分和功能因子等生理活性物质，加上微生物丰富而特有的代谢产物，使之具有增强机体免疫力，改善人体微循环、清除体内自由基等多项生理功能。不存在甲醇和乙醛成份，不会导致酒后头痛和沉醉。桑黄茹的提取物有血栓溶解，肝损伤的最小化和抗癌等功能。

主权项

一种桑黄茹发酵酒的制备方法，其特征在于：该方法的步骤如下：用绍兴酒作为水使用把糯米烧成饭，以饭一公斤桑黄茹粉0.3公斤的比例混匀，混匀后加入总重量4%的酵母红曲粉，再加总重量60%的绍兴酒，发酵温度为30度，发酵时间为10‑14小时；再以25度的发酵温度发酵3‑5个月。