| 发明名称 | 一种低能量饼干 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种低能量饼干，由如下质量百分比的组分组成：面粉34%、葡聚糖27.5%、鲜蛋12%、玉米胚芽油4%、可可粉1.5%、碳酸氢钠0.5%、兰子香浸出液0.5%、牛奶粉5%以及水余量。本发明的低能量饼干采用葡聚糖替代高油脂物，采用低油脂的橄榄油或玉米胚芽油进行烘焙，大大降低了饼干的能量，同时葡聚糖还能用作填充剂，从而使本发明的饼干口感佳，能量低，适合三高人群、肥胖人群食用。 | ||
| 申请公布号 | CN103431009A | 申请公布日期 | 2013.12.11 |
| 申请号 | CN201310331046.7 | 申请日期 | 2013.08.01 |
| 申请人 | 南京年吉冷冻食品有限公司 | 发明人 | 谭美兰 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I | 主分类号 | A21D13/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人 | 张坚刚 |
| 主权项 | 一种低能量饼干，其特征在于，由如下质量百分比的组分组成：面粉34%、葡聚糖27.5%、鲜蛋12%、玉米胚芽油4%、可可粉1.5%、碳酸氢钠0.5%、 兰子香浸出液0.5%、牛奶粉5%以及水余量。 | ||
| 地址 | 211218 江苏省南京市溧水县和凤工业园区凤翔路7号 | ||