| 发明名称 | 一种抹茶面包及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种抹茶面包及其制备方法，该抹茶面包是相对于100重量份面粉添加抹茶粉，使抹茶粉的添加量达到3～4重量份，并进行烘烤而制造得到的；其余添加量，奶粉5～7重量份，盐0.5～1.5重量份，白砂糖21～23重量份，酵母1～2重量份，鸡蛋13～17重量份，植物油7～11重量份，面包改良剂0.3～0.7重量份，余下为水。本发明通过在原料中添加超微抹茶粉，使加工出来的面包口味清香，同时含有茶多酚、生物碱、氨基酸等多种有效营养成分，具有清热解毒、减肥健美、抗衰老等保健功能，更符合人们不断提高的消费需求。 | ||
| 申请公布号 | CN103430993A | 申请公布日期 | 2013.12.11 |
| 申请号 | CN201310436777.8 | 申请日期 | 2013.09.23 |
| 申请人 | 江苏鑫品茶业有限公司;江南大学 | 发明人 | 马淑凤;尹福生;王利强;王镇;雍婷;万芳梅;徐梦婷 |
| 分类号 | A21D13/00(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I | 主分类号 | A21D13/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 无锡互维知识产权代理有限公司 32236 | 代理人 | 王爱伟 |
| 主权项 | 一种抹茶面包，其特征在于：所述抹茶面包是相对于100重量份面粉添加抹茶粉，使抹茶粉的添加量达到3～4重量份，并进行烘烤而制造得到的；其余添加量，奶粉5～7重量份，盐0.5～1.5重量份，白砂糖21～23重量份，酵母1～2重量份，鸡蛋13～17重量份，植物油7～11重量份，面包改良剂0.3～0.7重量份，余下为水。 | ||
| 地址 | 213254 江苏省常州市金坛市茅麓东下杖 | ||