精确定量的面包机控制方法

摘要

本发明涉及家用电器领域，尤其涉及一种面包机控制方法。一种精确定量的面包机控制方法，包括以下步骤：将固定比例的面包原料进行混合搅拌得到面团；进行烘烤实验，收集若干组数据，对若干组数据进行拟合，得到面团重量与烘烤时间的二次函数，控制器根据面包机内的重量传感器得到的面团重量带入到面团重量与烘烤时间的二次函数，得到所需的烘烤时间，实现对整个面包加工流程的设定。本发明精确定量的面包机控制方法将面团重量与烘烤时间拟合成二次函数，根据面团的实际重量精确设定烘烤时间，这样无论每次想做多重的面包，都可能实现最佳的烘烤效果，提高了面包机的使用灵活性与面包的口感。

主权项

一种精确定量的面包机控制方法，其特征是，包括以下步骤：步骤一、将固定比例的面包原料进行混合搅拌得到面团；步骤二、从面团中取随机重量的一份面团发酵后进行烘烤实验，当烘烤出的面包色泽口感达到标准时，记录此份面团的重量和烘烤时间，作为一组数据；当烘烤出的面包色泽口感没有达标时，放弃此组数据；步骤三、当步骤二收集到若干组数据时，以重量为横坐标X，时间为纵坐标Y对数据进行拟合，得到面团重量与烘烤时间的二次函数y=ax2+bx+c，其中x为面团重量，y为烘烤时间，a、b、c为经验参数，由实验数据拟合得出；步骤四、控制器根据面包机内的重量传感器得到的面团重量带入到面团重量与烘烤时间的二次函数，得到所需的烘烤时间，实现对整个面包加工流程的设定。