| 发明名称 | 一种桔味牛肉干的生产工艺 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种桔味牛肉干的生产工艺，包括：生肉解冻、生肉分割、煮制或卤制、油炸、拌料、真空包装、贮藏，其特征在于：所述的拌料中，加入的香辛料由以下重量份的原料组成：陈皮20～25份、橙叶20～25份、大茴香20～25份、香叶15～20份、砂姜5～10份、甘草5～10份、黄栀子3～5份、白芷3～5份、姜黄3～5份、山楂5～8份、黄芩3～5份、金银花3～5份。本发明原材料能保持牛肉干在保质期间内不容易变质，而且无需另外添加防腐剂，所制成的桔味牛肉干在贮藏期间不胀气，菌落指标符合规定。 | ||
| 申请公布号 | CN103431431A | 申请公布日期 | 2013.12.11 |
| 申请号 | CN201310395203.0 | 申请日期 | 2013.08.30 |
| 申请人 | 蒋健 | 发明人 | 蒋健 |
| 分类号 | A23L1/314(2006.01)I;A23L1/311(2006.01)I;A23L1/318(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/314(2006.01)I |
| 代理机构 | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人 | 苏家达 |
| 主权项 | 一种桔味牛肉干的生产工艺，包括：生肉解冻、生肉分割、煮制或卤制、油炸、拌料、真空包装、贮藏，其特征在于：所述的拌料中，加入的香辛料由以下重量份的原料组成：陈皮20～25份、橙叶20～25份、大茴香20～25份、香叶15～20份、砂姜5～10份、甘草5～10份、黄栀子3～5份、白芷3～5份、姜黄3～5份、山楂5～8份、黄芩3～5份、金银花3～5份。 | ||
| 地址 | 541003 广西壮族自治区桂林市秀峰区九岗岭21栋1-2 | ||