一种制备单宁酶的方法

摘要

本发明公开了一种制备单宁酶的方法，无花果曲霉斜面菌种经摇瓶扩大培养，以玉米粉、豆粕混合物或蔗渣、麸皮混合物为发酵培养基底物，加入盐溶液配置成发酵培养基。接入无花果曲霉悬液，35℃恒温发酵65h，加入pH5.5的柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液，震荡提取90min,经滤纸过滤，收集粗酶液，纯化，冷冻干燥制得单宁酶冻干粉。

主权项

一种制备单宁酶的方法，包括以下步骤：(1)种子扩大培养：将无花果曲霉斜面菌种接入摇瓶扩大培养；(2)配置发酵培养基：以玉米粉、豆粕混合物或蔗渣、麸皮混合物作发酵培养基底物，加入盐溶液，灭菌、冷却；(3)单宁酶发酵：培养基冷却后，接入1mL无花果曲霉菌悬液，恒温发酵；(4)粗酶液制备：往恒温发酵结束后的发酵培养基加入pH5.5的柠檬酸‑柠檬酸钠缓冲液，置于摇床震荡提取90min，过滤，收集粗酶液；(5)单宁酶纯化。