保健营养泡芙球点心

摘要

本发明的保健营养泡芙球点心，原料配方组成为：牛奶90—100份、黄油40—50份、低筋面粉70—80份、鸡蛋10—15份、黑巧克力3—5份、大杏仁3—5份、开心果3—5份、植物保健粉5—8份；盐2—3份；配方含有保健功能的艾草、柑皮粉；使饼干、点心产品，具有较好的营养强化和强身健体作用。

主权项

一种保健营养泡芙球点心，其特征在于：以重量计，按原料配方组成：牛奶90—100份、黄油40—50份、低筋面粉70—80份、鸡蛋10—15份、黑巧克力3—5份、大杏仁3—5份、开心果3—5份、植物保健粉5—8份；盐2—3份；通过如下加工步骤制得：1）牛奶、黄油、盐，加热至沸腾；筛入低筋面粉和植物保健粉，拌到不沾容器即可；2）温度降到60度时，分次加进鸡蛋拌匀；3）装入裱花袋，挤到烤盘上；4）预热烤箱190度，上下火先烤10分钟；打开风门，继续烤10—15分钟；5）隔水融化黑巧克力，在泡芙上挤上巧克力；再加上大杏仁和开心果；即得本发明的保健营养泡芙球点心产品；所述植物保健粉，是以绝干物料重量计，由艾草80—97份；柑皮3—20份组合构成；经粉碎制得。