一种提高辣椒红色素色价的方法

摘要

本发明公开了一种提高辣椒红色素色价的方法，其先将辣椒红色素用丙酮溶解，再加入氢氧化钠水溶液皂化，然后去渣后浓缩；将浓缩得到的辣椒红色素用6#溶剂油溶解，再用盐水水洗，最后浓缩得到精制的辣椒红色素。本方法先利用皂化，去除辣椒红色素中残留的油脂，再利用盐水水洗，去除辣椒红色素中其它的杂质；达到对辣椒红色素精制的目的，从而提高了辣椒红色素的纯度和色阶。本方法可以彻底去除辣椒红色素中杂质成分，辣椒红色素的品质得到明显改善；长时间放置后，辣椒红色素不会出现胶粒沉淀，低温存储辣椒红色素的流动性仍然良好，色价可提高2～3倍，色价得率在95%以上。

主权项

一种提高辣椒红色素色价的方法，其特征在于：其先将辣椒红色素用丙酮溶解，再加入氢氧化钠水溶液皂化，然后去渣后浓缩；将浓缩得到的辣椒红色素用6#溶剂油溶解，再用盐水水洗，最后浓缩得到精制的辣椒红色素。