| 发明名称 |
苦荞大曲酒 |
| 摘要 |
一种苦荞大曲酒，其特征是该酒由下述方法制备而成：A、备料：备足干净干燥的苦荞、甜荞、青稞、赤小豆、高粱、糯米和蕨根；a、将苦荞、甜荞、青稞、赤小豆、高粱、糯米分别粉碎，粉碎后的平均粒径为原料颗粒大小的1／4-1／8；b、将蕨根捣碎成长度不超过3毫米的细节；c、按原料总重量称取粉碎后的苦荞20-50％、甜荞20-30％、青稞10-30％、赤小豆5-8％、高粱5-10％、糯米5-10％，捣碎后的蕨根细节2-5％，混合均匀成混合料；B、混合料采用混蒸续糟法生产，低温入窖，封窖池75-80天后，经多段取酒，将获得苦荞大曲基酒。将苦荞大曲基酒分段储存备用，并根据需要进行勾兑，就获得苦荞大曲酒。该大曲酒是一种味绵、香浓、醇和的营养型健康型高级饮用白酒。 |
| 申请公布号 |
CN103421649A |
申请公布日期 |
2013.12.04 |
| 申请号 |
CN201310396526.1 |
申请日期 |
2013.09.03 |
| 申请人 |
赵何平 |
发明人 |
赵何平;唐逸知 |
| 分类号 |
C12G3/02(2006.01)I;A61K36/899(2006.01)I;A61P3/06(2006.01)I;A61P3/10(2006.01)I |
主分类号 |
C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种苦荞大曲酒，其特征是该酒由下述方法制备而成：A、备料：备足干净干燥的苦荞、甜荞、青稞、赤小豆、高粱、糯米和蕨根；a、将苦荞、甜荞、青稞、赤小豆、高粱、糯米分别粉碎，粉碎后的平均粒径为原料颗粒大小的1／4‑1／8；b、将蕨根捣碎成长度不超过3毫米的细节；c、按原料总重量称取粉碎后的苦荞20‑50％、甜荞20‑30％、青稞10‑30％、赤小豆5‑8％、高粱5‑10％、糯米5‑10％，捣碎后的蕨根细节2‑5％，混合均匀成混合料；B、混合料采用混蒸续糟法生产，低温入窖，封窖池75‑80天后，经多段取酒，将获得苦荞大曲基酒。 |
| 地址 |
621709 四川省江油市三合镇双江路52号2单元8楼 |
