一种葛根海藻保健饮料的制备方法

摘要

本发明公开了一种葛根海藻保健饮料的制备方法，包括（1）提取葛根汁；（2）提取海藻液；（3）混合、调配；（4）离心过滤：（5）杀菌、冷却。本发明采用亚临界提取法提取的葛根中葛根素纯度较高，利用率较高；本发明制得饮料色泽浅黄，透明，均匀一致；葛根、海藻风味俱佳，口感清爽，酸甜适中；无异味；料液清澈，无肉眼可见沉淀杂质；本发明饮料具有降低血压的疗效；本品原料为药食同补的中药和果实，安全无毒副作用。

主权项

一种葛根海藻保健饮料的制备方法，其特征在于：包括如下步骤： （1）提取葛根汁：将新鲜葛根用亚临界水萃取技术萃取；所述亚临界水萃取技术具体为：将葛根原料置于萃取釜中，真空抽尽萃取釜中的空气，将经过预热的脱氧去离子水注入到萃取釜中，在萃取温度100～200℃、萃取压力1～10MPa、萃取时间10～120min条件下进行萃取，将萃取液快速冷却至室温进行收集；（2）提取海藻液：将海带干粉浸泡、过滤后将滤渣用超声—微波协同处理，处理后滤渣溶于水得海藻多糖液；（3）混合、调配：将葛根汁、海藻液按 2~5：3~6的体积比进行混合形成葛根海藻复合液后，依次加入葛根海藻复合液质量0.2~0.3%的白砂糖，质量浓度0.3%的柠檬酸和稳定剂，再加入相当于葛根海藻复合液2~3倍体积量的纯净水；（4）离心过滤：采用 80~100r/min的速度离心l5~20min，取上清液； （5）杀菌、冷却：分装后120~130℃杀菌10~15min，冷却至室温。