| 发明名称 | 一种植物乳杆菌及其在黄酒酿造中的应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种植物乳杆菌及其在黄酒酿造中的应用，属于食品生物技术领域，该菌株命名为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum），该菌株系从米浆水中筛选得到，并于2013年9月3日保藏于微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.8097。本发明得到的植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）及其直投式发酵剂可用于黄酒的酿造，使生产过程可控，受季节性影响小，操作简单、方便，对于黄酒酿造工艺的革新具有重要意义。 | ||
| 申请公布号 | CN103421723A | 申请公布日期 | 2013.12.04 |
| 申请号 | CN201310403065.6 | 申请日期 | 2013.09.06 |
| 申请人 | 江南大学 | 发明人 | 毛健;孟祥勇;姬中伟;刘云雅 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I;C12R1/25(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙) 11419 | 代理人 | 何自刚;王玉松 |
| 主权项 | 一种植物乳杆菌，其特征在于，命名为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum），于2013年9月3日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.8097，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。 | ||
| 地址 | 214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 | ||