一种牡丹无气苏打水及其制备方法

摘要

本发明属于食品饮料技术领域，特别公开了一种牡丹无气苏打水及其制备方法。其成分组成为：小苏打0.05-5g、阿巴斯甜0.5-5g、牡丹提取物10-100g、维生素B0.05-0.5g、维生素C0.5-2.5g、山梨酸钾0.015-0.075g，水补足至1000ml。按配比将小苏打、阿巴斯甜、牡丹皮提取物、维生素B、维生素C、山梨酸钾和水调配均匀，灭菌、灌装即得。本发明原料为牡丹天然提取物，有效改善目前市场上苏打水普遍适口性差的缺点，天然、绿色、健康；本发明牡丹无气苏打水具有天然香味、适口性好、具有滋补养颜的功效，适宜人们长期饮用；制备方法简单有效，保护营养成份不受损失，提高了产品的商品性。

主权项

一种牡丹无气苏打水，其特征在于其成分组成配比为：小苏打0.05‑5g、阿巴斯甜0.5‑5g、牡丹提取物10‑100g、维生素B 0.05‑0.5g、维生素C 0.5‑2.5g、山梨酸钾0.015‑0.075g，水补足至1000ml；所述牡丹提取物为牡丹皮提取物或牡丹花提取物；所述牡丹皮提取物采用盐水浸泡‑‑超声波提取‑‑水蒸气蒸馏法提取获得：称取干燥牡丹皮饮片500 g，用2000 ml‑3000ml 5wt％的NaCl溶液作为溶剂，40℃‑45℃浸泡2‑3 h，浸泡好的牡丹皮分批50g放入超声器中，控制超声功率200‑400W，超声温度45℃‑55℃，超声时间20‑40 min。超声提取后加入100ml工业乙醇，采用水蒸汽蒸馏法提取丹皮酚，接收馏出液，将馏出液置于冰浴中24 h结晶，抽滤，干燥，所得固体即得牡丹皮提取物；所述牡丹花提取物采用水提法获得：准确称取1000g牡丹鲜花花瓣，加10000 mL去离子水，加热60‑80℃回流提取20‑30min，冷却后过滤，滤液即为牡丹花的水提取液。