紧压菊香黄茶

摘要

本发明涉及一种紧压菊香黄茶，本发明由黄茶95%、菊花干5%的重量百分比拼和而成，且黄茶与菊花干的重量比可以上、下浮动1%，其具体制作工艺包括：1）茶坯处理；2）花干处理；3）原料拼和；4）称料；5）蒸料；6）压制；7）烘干。本发明产品风格独特，有天然菊花香，弥补单一黄茶香气淡薄的不足；其外表点缀菊花花瓣，冲泡后的叶底可见菊花花瓣，增加了产品的美感。本发明产品既保留了黄茶的本身的保健价值，又增添了菊花的药理功能；而且所含的菊花，与散装菊花比，不会生虫，夏季不需冷藏，在干燥无异味的环境贮藏条件下可长期保存。本发明制作的紧压菊香黄茶，其外形紧实，滋味醇厚回甘、气味芳香，汤色黄较亮，是新一代保健茶。

主权项

一种紧压菊香黄茶，其特征在于它由黄茶95%、菊花干5%的重量百分比拼和而成，且黄茶与菊花干的重量比可以上、下浮动1%，其具体制作工艺如下：1）茶坯处理：精制黄毛茶，即将黄茶原料通过筛分、切轧、风选、拣剔作业，剔除劣杂、提高净度、分离老嫩、划分级别、调剂差异、稳定质量，得出待拼配的精制黄茶；2）花干处理：挑选优质菊花干，其品质要求：与鲜花颜色、香味和形态基本保持一致，含水量不超过8%，先剔除花柄和杂质，再行切轧，用筛机分离出片末待拼配，花蕾切轧成片末后可增加花干与茶的接触面，使黄茶和菊花干混合均匀；3）原料拼和：将经过上步精制后的黄茶和切轧过筛后的菊花片末按重量比95%：5%的比例进行拼配，其拼配百分比可上下浮动1%；拼配时将菊花片末分层铺在黄茶坯上，然后再拌和均匀；4）称料：根据所需紧压茶的规格要求准确称量上述黄茶与菊花干混合料；5）蒸料：将称量好的混合料放置汽蒸设备汽蒸，使原料增湿变软；6）压制：将汽蒸后的原料装入模具，在压力机下压制，紧压后的茶叶冷却定型后退出模具；7）烘干：将压制定型后的紧压茶砖片送至烘房干燥，砖片有规则排列在烘架上，温度逐渐上升，先低后高，最高温度不超过75℃，并适时开放门窗让空气对流，排除室内潮湿，加速砖片干燥，在烘时间7‑11天，干至水分达12％以下即可出烘包装。