发明名称 |
白斩鸡的制作方法 |
摘要 |
一种白斩鸡的制作方法,将下列重量份的物料混合:绿茶末3-5、绞股蓝3-5、菊花1-2、淫羊霍1-2、当归4-6、川芎2-3、瓜萎叶粉1-2、芒果叶1-2、栗叶1-2、砂仁1-2、盐80-100,混合炒过之后,用此混合物料腌制鸡8-10小时;本发明配料中含有绞股蓝、菊花能清热解毒,淫羊藿能壮阳补肾,当归活血,车前子利湿排浊,山楂消食,人参叶补气,配料功能全面,适用于人体调理,亚健康者适合食用本发明白斩鸡,有一定保健作用。 |
申请公布号 |
CN103404892A |
申请公布日期 |
2013.11.27 |
申请号 |
CN201310315624.8 |
申请日期 |
2013.07.25 |
申请人 |
安徽兴程食品有限责任公司 |
发明人 |
程仁功 |
分类号 |
A23L1/315(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/318(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/315(2006.01)I |
代理机构 |
安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 |
代理人 |
方峥 |
主权项 |
一种白斩鸡的制作方法,其特征在于包括以下步骤:(1)、将母鸡宰杀、破膛、清洗,水浸泡1‑2小时;(2)、将下列重量份的物料混合:绿茶末3‑5、绞股蓝3‑5、菊花1‑2、淫羊霍1‑2、当归4‑6、川芎2‑3、瓜萎叶粉1‑2、芒果叶1‑2、栗叶1‑2、砂仁1‑2、盐80‑100,混合炒过之后,用此混合物料腌制鸡8‑10小时;(3)、将腌制鸡放入卤水中,卤制1‑2小时,所述的卤水由列下重量份的原料混合煮沸30‑50分钟制成:水1000、山楂叶2‑3、山楂5‑8、向日葵花盘2‑3、人参叶1‑2、天麻3‑5、牛蒡子1‑2、车前子1‑2、罗汉果叶2‑3、牡丹皮1‑2、苍术2‑3、枸杞叶1‑2、石榴叶1‑2、黄酒20‑30、生姜10‑14、蒜8‑10、葱12‑18;(4)、卤制后,将鸡放入开水锅煮熟后,漂洗2‑3min;(5)、冷却包装。 |
地址 |
234200 安徽省宿州市灵璧县经济开发区 |