一种竹荪葡萄干牛轧糖及其制备方法

摘要

本发明公开了一种竹荪葡萄干牛轧糖及其制备方法，其各原料组分的重量份配比为：白砂糖70-80、麦芽糖50-55、葡萄干10-15、菠菜籽粉4-6、奶粉15-20、奶油5-8、蛋白干5-8、香兰素0.5-0.8、食盐1.5-2、干竹荪4-8、钙果叶1-3、蚕豆壳2-3、人参叶2-3、芦根1-2、瓜蒌皮2-3。本发明通过添加竹荪粉，不仅生产出不同风味的牛轧糖，增加了牛轧糖的品种，而且提高了牛轧糖的营养保健价值；本发明生产出来的牛轧糖具有口味香甜、甜而不腻、香酥可口、低糖、耐咀嚼、不粘牙等特点，是集绿色、天然、营养、保健于一体的的特色小食品，适合各类人群食用。

主权项

一种竹荪葡萄干牛轧糖，其特征在于，其各原料组分的重量份配比为：白砂糖70‑80、麦芽糖50‑55、葡萄干10‑15、菠菜籽粉4‑6、奶粉15‑20、奶油 5‑8、蛋白干5‑8、香兰素 0.5‑0.8、食盐1.5‑2、干竹荪 4‑8、钙果叶 1‑3、蚕豆壳 2‑3、人参叶 2‑3、芦根1‑2、瓜蒌皮2‑3。