富含不饱和脂肪酸的油脂及其制备方法

摘要

本发明涉及不饱和脂肪酸提取技术领域，是一种富含不饱和脂肪酸的油脂及其制备方法，该富含不饱和脂肪酸的油脂按下述制备方法得到：第一步，将马脂肪绞碎，并将绞碎后的马脂肪进行加热得到液态的油脂即马油；第二步，将马油与皂化剂按质量比1∶2至1∶5混合在一起后，在温度为50℃至90℃条件下进行皂化反应0.5h至3h后得到皂化液。本发明根据马油中各组分结晶温度的不同进行溶剂结晶，进一步分离获得不饱和脂肪酸，马油中不饱和脂肪酸包括油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈油酸，此方法可同时富集提取单不饱和脂肪酸（油酸、棕榈油酸）与多不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸），并且方法简便、操作温度低且得率较高。

主权项

一种富含不饱和脂肪酸的油脂，其特征在于按下述方法得到：第一步，将马脂肪绞碎，并将绞碎后的马脂肪进行加热得到液态的油脂即马油；第二步，将马油与皂化剂按质量比1：2至1:5混合在一起后，在温度为50℃至90℃条件下进行皂化反应0.5h至3h后得到皂化液；第三步，将皂化液和蒸馏水按质量比1:1至4:1进行混合后得到混合液，按混合液与正己烷的质量之比为2:1至6:1向混合液中加入正己烷进行萃取，萃取后得到正己烷层和水层，弃去正己烷层，用无机酸将水层的PH调至1至4，然后按水层与正己烷的质量之比为2:1至6:1向水层中加入正己烷进行再萃取，再萃取后得到正己烷层和水层，弃去水层，将正己烷层洗至中性后加热蒸出正己烷得到马油混合脂肪酸；第四步，将马油混合脂肪酸和结晶溶剂按质量比1:5至1:9混合在一起后，在温度为‑26℃至2℃条件下冷冻4h至24h进行结晶，结晶完成后将结晶后的马油混合脂肪酸进行常规抽滤得到滤饼和滤液，将滤液加热蒸出结晶溶剂得到不饱和脂肪酸油脂A；第五步，将第四步中得到的滤饼进行提取饱和脂肪酸，将提取到的饱和脂肪酸和结晶溶剂按质量比1:5至1:9混合在一起后进行结晶，结晶后得到的滤饼再次进行提取饱和脂肪酸后继续按照第五步方法进行重复结晶，重复结晶二至五次后进一步得到不饱和脂肪酸油脂B；第六步，将不饱和脂肪酸油脂A和不饱和脂肪酸油脂B合在一起后得到富含不饱和脂肪酸的油脂。