一种即食莼菜的加工方法和包装方式

摘要

本发明公开了一种即食莼菜的加工方法和包装方式，根据相关的质量标准对鲜莼菜验收入库；按照质量标准和企业标准对莼菜进行挑选分级；对挑选分级的莼菜用水漂洗并定量称重；称重后的莼菜进行冷冻干燥处理并真空封口；对调味品进行消毒灭菌后配置调料包；用纸碗包装；按照质量标准和企业标准进行产品检验，检验合格后包装入库。本发明解决了即食莼菜的加工方法和包装方式解决鲜莼菜保质期的难题，鲜莼菜常温保质24小时，将保质期延长到12个月；解决了历史以来行业中用冰醋酸加水保鲜莼菜的方法，本技术生产的莼菜不采用任何食品添加剂保鲜，属于100％天然食品，同时将莼菜与调料分开包装后，消费者可以选择不同风味的产品，满足了不同消费者的口味。

主权项

一种即食莼菜的加工方法和包装方式，其特征在于，把莼菜冷冻干燥处理后，用密封袋包装置于快餐纸碗中，调味品用密封袋包装置于纸碗中；食用时折开两个密封袋，倒入开水、拌匀即可。