一种功能性啤酒饮料及其制作方法

摘要

本发明提供一种功能性啤酒饮料及其制作方法，属于饮料的制作技术领域，以采用传统工艺酿造啤酒为基础，在罐装前加入调配好的低聚木糖左旋肉碱溶液混合而成。上述低聚木糖和左旋肉碱向啤酒中的添加比例是：每1000m1啤酒中添加0.7-1.4g低聚木糖和1-4g左旋肉碱，也可再向其中加入一定量的液体木糖醇。低聚木糖是低聚糖类产品中效价比最高的一类产品，具有良好的双歧杆菌增殖功效，不能被人体消化系统分解，同时其理化性能稳定，双向调理肠道，辅助保护肝脏，降血压降血醇。左旋肉碱是人体内不可或缺的生理物质之一，可以降低脂肪的聚集，保护局部缺血的心脏，降低脂肪肝的发生率，缓解肾脏负担，降血脂，辅助治疗糖尿病。低聚木糖和左旋肉碱添加到啤酒中，可以减轻由于饮用啤酒过度所引起的肝硬化、啤酒心，和夏季饮用啤酒时经常发生的肠道功能紊乱、腹泻等状况。

主权项

一种功能性啤酒饮料，其特征在于，它是以啤酒为主要成分，通过添加低聚木糖、左旋肉碱和液体木糖醇而成，上述各成分的配比是：啤酒：1000ml，低聚木糖：0.7‑1.4g，左旋肉碱：1‑4g，液体木糖醇的添加量是：10‑20g，以上各原料均为食品级。