一种虎杖豆腐

摘要

本发明公开了一种虎杖豆腐，本发明采用具保健效果的虎杖为原料，经原料预处理、调浆、煮浆、点浆、蹲脑、破脑、浇制、压榨、冷却等工序制作而成；成品虎杖豆腐持水性好、口感细腻，具清热解毒、祛风利湿、止咳化痰、调节血糖之功效，富含蛋白质、多种微量元素及维生素。在提供一个新品种豆腐的同时，解决了我国多年来虎杖仅作中药材使用，用量少，种植效益不高，药农增收不明显的问题。

主权项

一种虎杖豆腐，其特征在于：浆料的配方为：虎杖浆20‑45重量份、豆浆80‑120重量份。