一种辣味果冻及其制备方法

摘要

本发明公开了一种辣味果冻及其制备方法，其组成原料的重量份为：纯净水900-1000份、明胶20-40份、琼脂10-20份、蜂蜜40-55份、蔗糖13-18份、陈皮6-8份、干辣椒5-6份、藿香5-6份、木香5-6份、炒绿豆3-5份、松子仁3-5份、生姜8-10份、青萝卜8-10份、黄桃8-10份、荷叶汁炒玉米10-12份、南瓜10-12份、香菇多糖1-2份、食用色素、山梨酸钾适量。本发明采用明胶、琼脂混合作为胶凝剂，不但含有胶原蛋白成分，同时，质地上变得柔软可口，入口润滑，便于咀嚼一边吃一边开始溶化，可杜绝因吞食哽噎的严重事故发生；本申请除了传统果冻口感外，还能增进人体健康，促进儿童成长，长期食用没有副作用。

主权项

一种辣味果冻，其特征在于其组成原料的重量份为：纯净水900‑1000份、明胶20‑40份、琼脂10‑20份、蜂蜜40‑55份、蔗糖13‑18份、陈皮6‑8份、干辣椒5‑6份、藿香5‑6份、木香5‑6份、炒绿豆3‑5份、松子仁3‑5份、生姜8‑10份、青萝卜8‑10份、黄桃8‑10份、荷叶汁炒玉米10‑12份、南瓜10‑12份、香菇多糖1‑2份、食用色素、山梨酸钾适量。