一种擂茶饮料及其制作工艺

摘要

本发明公开了一种擂茶饮料及其制作工艺，擂茶饮料的配方包括：绿豆、花生、生姜、芝麻、茶叶、鱼腥草、马齿苋、甜叶菊糖、单甘酯、Ｄ－异抗坏血酸钠、柠檬酸和水。其制作工艺，具体步骤是：首先分别制备芝麻花生浆液、马齿苋浸提清液、鱼腥草浸提清液、茶叶水、甜叶菊糖溶液、单酣酯溶液、姜汁；然后将所得的溶液混合，并加入Ｄ－异抗坏血酸钠、柠檬酸和剩余的水；再经均质、杀菌、灌装即得擂茶饮料。本发明具有生津止渴、健脾提神、疏肝理气、治疗感冒、促进消化、预防冠心病、降三高等特殊功效，提升了擂茶饮料的食疗价值；另外产品无糖，适应糖尿病人饮用。经过本发明改进之后，擂茶可以成为一种药食兼备的民间饮料。

主权项

一种擂茶饮料，其特征是：按照重量百分比的配方包括：绿豆：1.0％～3.0％；花生：1％～3.0％；生姜：0.04％～0.15％；芝麻：0.1％～1.5％；茶叶：0.02％～0.1％；鱼腥草：0.05％～1％；马齿苋：0.05％～0.5％；甜叶菊糖：0.01％～0.03％；单甘酯：0.02％～0.05％；Ｄ－异抗坏血酸钠：0.01％～0.015％；柠檬酸：0.05％～0.15％；水：余量。