| 摘要 |
Ovaj izum se odnosi na pripremu slanog ribljeg namaza kao jednog novog proizvoda u kojem su objedinjene sljedeće komponente: slana riba - srdele ili inćuni, kapari, ekstra djevičansko maslinovo ulje i papar. Postupak pripreme obuhvaća: čišćenje slane ribe, odvajanje slane ribe od kosti; pasiranje slane ribe; dodavanje ocijeđenih i isjeckanih kapara; dodavanje zdrobljenog papra; dodavanje ekstra djevičanskog maslinovog ulja; miješanje kako bi se sve komponente sjedinile u slani riblji namaz; pakiranje slanog ribljeg namaza; te hlađenje do upotrebe. Tako pripremljeni slani riblji namaz se dodaje jelima kao jedan dodatak, umjesto pojedinačnog dodavanja pojedinih komponenti, čime se štedi vrijeme i olakšava priprema jela. Zbog specifičnog okusa, energetskih i nutritivnih vrijednosti te ljekovitih svojstava komponenti koje čine ovaj slani riblji namaz, koristi se i kao samostalno jelo kao namaz na komadu kruha. Kad se upotrebljava kao namaz na komadu kruha, za one konzumente koji nisu ljubitelji slanog okusa, namazu se doda pjenasto tučeni maslac ili margarin kako bi se razblažio slani okus. |
