一种含有中药成分的羊肉黄豆酱

摘要

本发明公开了一种含有中药成分的羊肉黄豆酱，所述的黄豆酱由羊肉、酱组分和中药组分在常温下混合搅拌配置而成；本发明将含有驱寒和养生功能的中药组分经过研磨搅拌后添加到自制的含有牛肉的黄豆酱中，制造方法简单，成本较低，不仅不影响黄豆酱原有的独特风味，而且提高了黄豆酱的营养价值，使黄豆酱具有驱寒保暖，防寒养生的保健功能；符合人们日益提高的生活需求。

主权项

一种含有中药成分的羊肉黄豆酱，其特征在于，所述的黄豆酱中含有羊肉、酱组分和中药组分，所述的中药组分中各组分的重量份数配比为：附子1.3份、乌头1.8份、肉桂2.0份，吴茱萸1.0份、小茴香0.5份、丁香2.0份、山药1.3份、红枣1.5份；所述的羊肉组分为新鲜羊肉经高温烘干处理，当羊肉整体的含水量为15%‑18%时，经切块处理后得到0.1‑0.3cm的羊肉粒，所述的羊肉的重量份数比为15‑18份；所述酱组分的重量份数配比为：黄豆原酱25‑30份，大豆油5‑6份，食用盐1.2‑1.6份，味精0.3‑0.4份，蒜泥 0.8‑1份，黄酒1.2‑1.6份，朝天椒4‑5份，生姜1.2‑1.4份和纯净水8‑10份。