| 摘要 |
Способ получения охлажденного мясного фарша, включающий измельчение сырья, добавление консерванта, перемешивание, упаковку и охлаждение, отличающийся тем, что в качестве консерванта используют экстракт вьетнамского зеленого чая, в количестве 0,04-0,5% от массы готового продукта. |
