发明名称 |
一种营养滋补清汤海鲜火锅料 |
摘要 |
本发明涉及火锅底料,具体涉及一种营养滋补清汤海鲜火锅料,所要解决的技术问题是提供一种营养丰富、滋养补益的清汤海鲜火锅料,采用的技术方案为:一种营养滋补清汤海鲜火锅料,包括如下重量份配比的原料:虾米30份,枸杞1份,草果1份,香叶3份,白芷1份,白扣1份,桂皮1份,陈皮2份,红枣5份,丁香1份,小茴香2份,花椒1份,八角1份,鸡精5份,味精5份,食用盐10份,食用植物油15份;本发明含有丰富的蛋白质和矿物质,具有营养丰富、滋养补益、养血安神、明目安神、调中开胃的功效。 |
申请公布号 |
CN103393057A |
申请公布日期 |
2013.11.20 |
申请号 |
CN201310315899.1 |
申请日期 |
2013.07.25 |
申请人 |
山西毛大姐食品有限公司 |
发明人 |
王一珍;王爱玲 |
分类号 |
A23L1/223(2006.01)I;A23L1/226(2006.01)I;A23L1/33(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/223(2006.01)I |
代理机构 |
太原高欣科创专利代理事务所(普通合伙) 14109 |
代理人 |
崔雪花 |
主权项 |
一种营养滋补清汤海鲜火锅料,其特征在于包括如下重量份配比的原料:虾米25‑35份,枸杞1‑2份,草果1‑2份,香叶2‑3份,白芷1‑2份,白扣1‑2份,桂皮1‑1.5份,陈皮2‑3份,红枣5‑8份,丁香1‑1.5份,小茴香1‑2份,花椒1‑1.5份,八角1‑1.5份,鸡精3‑5份,味精3‑5份,食用盐10‑12份,食用植物油15‑18份;所述虾米为主料,其余为辅料;所述一种营养滋补清汤火锅料按照如下方法制备:将体积大的配料粉碎成最长边不大于2.5cm的小块状,将除了食用植物油以外的其余辅料倒入已备好原料的耐高温容器内,混合搅拌均匀备用;将食用植物油倒入耐高温容器内进行加热至160‑180℃,停止加热直到冷却至120‑140℃;将加热后的油倒入盛有混合虾米和辅料的耐高温容器内,边倒边搅拌,使所有原料均匀吸收掉热油。 |
地址 |
041000 山西省临汾市尧都区屯里镇东芦村108国道95号 |