一种韭花酱及其制备工艺

摘要

本发明属于韭花酱领域，公开了一种韭花酱，主要由以下材料制成：无公害韭菜花、盐、生姜、鲜花椒、苹果、青椒、大蒜以及核桃仁，各成份按重量份为：100份无公害韭菜花、8份盐、4份生姜、2份鲜花椒、10份苹果、20份青椒、4份大蒜、2份核桃仁，还公开了一种韭花酱的制备工艺，主要包括以下步骤：采摘韭菜花，将韭菜花清洗干净，然后将盐、生姜、鲜花椒、苹果、青椒、大蒜以及核桃仁与韭菜花混合粉碎，再拌料，最后装瓶，然后灭菌、封盖、消毒、包装，各成份按重量份为：100份无公害韭菜花、8份盐、4份生姜、2份鲜花椒、10份苹果、20份青椒、4份大蒜、2份核桃仁；本发明一种韭花酱及其制备工艺，采用无公害的韭菜花，味道鲜美，食用更加健康。

主权项

一种韭花酱，其特征在于，主要由以下材料制成：无公害韭菜花、盐、生姜、鲜花椒、苹果、青椒、大蒜以及核桃仁。