蓝莓泡腾片及其制备方法

摘要

本发明涉及一种蓝莓泡腾片及其制备方法，以蓝莓鲜果为原料，采用常规泡腾片制备工艺，辅以常低温保鲜浓缩干燥技术，经科学组方精制而成的食用固体果蔬类饮料，即蓝莓泡腾片，属于果蔬类泡腾片制备技术领域。该泡腾片由下列组分按重量百分比组成：蓝莓鲜果汁常低温保鲜浓缩干燥提取物：15％；维生素C：5％；β-环糊精：21％；柠檬酸：26％；碳酸氢钠：28％；蔗糖：5％；硬脂酸镁0.1％。本发明的优点在于：该产品携带及使用方便、便于人体吸收；配方简单，制备容易；特别是采用常低温保鲜浓缩干燥技术，可保持蓝莓鲜果汁的色泽、口味和营养成分不被破坏，避免高温降解作用。

主权项

蓝莓泡腾片及其制备方法，以蓝莓鲜果为原料，采用常规泡腾片制备工艺，辅以常低温保鲜浓缩干燥技术，经科学组方精制而成的食用固体果蔬类饮料，即蓝莓泡腾片，属于果蔬类泡腾片制备技术领域。其特征在于：该泡腾片由下列组分按重量百分比组成：蓝莓鲜果汁常低温保鲜浓缩干燥提取物：15％；维生素C：                           5％；β‑环糊精：                         21％；柠檬酸：                            26％；碳酸氢钠：                          28％；蔗糖：                              5％；硬脂酸镁：                          0.1％。