从贝肉中提取牛磺酸的方法

摘要

本发明公开了从贝肉中提取牛磺酸的方法。是一种直接用植物提取贝肉中牛磺酸成分的方法。本发明利用木瓜叶中的有效成份，直接分解贝肉中的蛋白质，再通过膜分离的形式把牛磺酸成份提取出来。本发明因为是用植物的叶或果或根进行酶解，所以在食品安全方面无懈可击，本发明方法科学、合理、环保和节能，所得到的产品安全、卫生。通过本发明而获得牛磺酸,纯度高，得率高，本发明有利于贝肉的应用开发，提升了贝肉的商业价值，也促进了海洋生物的进一步开发利用。

主权项

从贝内中提取牛磺酸的方法，其特征在于所述方法包括以下具体步骤：    （1）取1重量份贝肉与1‑5重份的纯净水一起，于磨浆机中磨成浆状贝肉溶液备用；         （2）取1重量份鲜木瓜叶与1‑5重量份纯净水一起，于磨浆机中磨成浆状木瓜叶溶液备用：（3）取贝肉溶液与木瓜叶溶液以体积比是5‑7：3‑5的比例混合均匀，经加热器加热至90℃－110℃,恒温保持36小时至48小时得贝肉木瓜液备用：（4）取贝肉木瓜液经循环膜分离装置进行液体分离，重复循环膜分离3‑5次，得到贝肉牛磺酸溶液备用；（5）取贝肉牛磺酸溶液经热控器干燥,温度控制在55℃－65℃干燥，干燥至含水量15‑30%，再加温至90℃－105℃20‑30分钟消毒杀菌得贝肉磺酸；所述贝肉指的是鲜珍珠贝肉或鲜牡蛎肉；所述木瓜叶可以由木瓜或木瓜根等量代替。