| 发明名称 | 坯料改良剂 | ||
| 摘要 | 本发明提供：谷粉坯料改良剂、预混合物、谷粉坯料的制造方法，所述谷粉坯料改良剂的特征在于，含有直链脂肪酸0.5～50重量份％及甘油一酸酯0.5～50重量％；所述预混合物的特征在于，相对于谷粉100重量份含有直链脂肪酸0.05～1.0重量份及甘油一酸酯0.05～1.0重量份；所述谷粉坯料的制造方法的特征在于，将直链脂肪酸及甘油一酸酯添加在坯料原料中，以使按照相对于谷粉100重量份谷粉坯料中的直链脂肪酸的含量为0.05～1.0重量份及相对于谷粉100重量份甘油一酸酯的含量为0.05～1.0重量份。 | ||
| 申请公布号 | CN101616593B | 申请公布日期 | 2013.11.13 |
| 申请号 | CN200880004165.9 | 申请日期 | 2008.02.05 |
| 申请人 | 麒麟协和食品株式会社 | 发明人 | 井藤隆之;清水加代子;井村聪明 |
| 分类号 | A21D2/16(2006.01)I;A21D13/00(2006.01)I;A21D10/00(2006.01)I | 主分类号 | A21D2/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人 | 陈昕 |
| 主权项 | 用于将使用谷粉坯料而得到的食品的柔软性提高的谷粉坯料改良剂，其特征在于，含有用脂酶对油脂进行处理来制造的直链脂肪酸5～50重量％及甘油一酸酯1～40重量％。 | ||
| 地址 | 日本东京 | ||