一种麦芽、山楂、陈皮复合发酵调味饮料

摘要

一种麦芽、山楂、陈皮复合发酵调味饮料，包括以下组分及步骤：将麦芽、山楂、陈皮和水按照重量份计60~90:15~25:5~15：1000的比例混合浸泡，加热煮沸后，过滤取汁；再将药渣加入前次一半的水量，再次煮沸，过滤取汁；将两次提取的汁液混合，再次煮沸；等到提取液冷却至30~35℃时向其中加入以重量计的0.5~1%的啤酒活性干酵母，控制温度30-35℃,发酵2-12小时；发酵结束后，将料液煮沸30分钟，使液体内完全灭菌；得到麦芽、山楂、陈皮复合发酵调味饮料原浆。本发明通过微生物将药材中的大分子分解为小分子，不溶性纤维变为可溶性纤维，取得吸收快、见效快的效果。还有很好的健脾消食、健胃助消化作用。

主权项

一种麦芽、山楂、陈皮复合发酵调味饮料，其特征是包括以下组分及步骤：一、将麦芽、山楂、陈皮和水按照重量份计60~90:15~25:5~15：1000的比例混合浸泡，加热煮沸后，过滤取汁；二、再将药渣加入前次一半的水量，再次煮沸，过滤取汁；三、将两次提取的汁液混合，再次煮沸，得到提取液；四、将煮沸的提取液冷却至30~35℃时向其中加入以重量计的0.5~1%的啤酒活性干酵母，控制温度30‑35℃,发酵2‑12小时；五、发酵结束后，将提取液煮沸30分钟，使提取液高温灭菌；得到麦芽、山楂、陈皮复合发酵调味饮料原浆。