一种用表没食子儿茶素没食子酸酯保鲜荔枝的方法

摘要

本发明公开了一种用表没食子儿茶素没食子酸酯保鲜荔枝的方法。它包括以下步骤：（a）选择晴天采收、八至九成熟、无机械损伤和病虫害的荔枝果实；（b）将荔枝果实置于保鲜液中浸泡0.5～5min后取出，晾干果实表面的保鲜液，经包装后进行贮藏；所述的保鲜液为质量分数0.05～2%的表没食子儿茶素没食子酸酯溶液。按照本发明的方法对荔枝进行保鲜，处理过后的荔枝在贮藏及运送过程中都不易腐烂，外观品质无明显的变化，经保鲜后的荔枝可降低褐变指数，提高商品率15-50%，因而本发明可大大提高荔枝的经济价值。本发明的方法还可以用于沙糖桔、香蕉和番木瓜的保鲜。

主权项

一种用表没食子儿茶素没食子酸酯保鲜荔枝的方法，其特征在于，包括以下步骤：（a）选择晴天采收、八至九成熟、无机械损伤和病虫害的荔枝果实；（b）将荔枝果实置于保鲜液中浸泡0.5～5min后取出，晾干果实表面的保鲜液，经包装后进行贮藏；所述的保鲜液为质量分数0.05～2%的表没食子儿茶素没食子酸酯溶液。