| 摘要 |
本发明涉及一种生产浸泡型枸杞黄酒的方法，特别是一种酒精度为20-25％(vol)，基酒为黄酒的枸杞黄酒的制备方法。属于配制酒技术领域。该枸杞黄酒的配制方法是采用低温冷冻干燥工艺将原料枸杞进行前期处理，首先制得冻干枸杞粉，然后采用浸提，精滤等工艺制作而成。产品具有色泽纯正，酒体澄清，口感醇厚等特点。该酒每100mL中含有28-35克天然枸杞果成分。主要工艺特点是浸泡使用的基酒为黄酒，原料枸杞为冻干枸杞粉。生产过程不加入蔗糖，淀粉类糖和各类食品添加剂。成品酒完全在自然状态下顺序自然完成，产品绵软温顺，馥郁芳香，具有很高的营养保健价值，是人们日常可以饮用的一种高品质营养酒。 |
