一种海参大米莲子超微营养粉及其制备方法

摘要

本发明涉及一种海参莲子大米超微营养粉及其制备方法，属于海参食品加工技术领域。本发明海参大米莲子超微营养粉，由海参-大米超微粉、莲子超微粉和糖按照55-75：5-15：20-30的重量比例组成；所述海参-大米超微粉中的海参海参成分与大米成分的重量比为100:30-40；其粒径为400-1200目。海参就属于不完全蛋白，它里面含有的蛋氨酸和色氨酸比较少，而大米、莲子中这两种氨基酸的含量却很高，所以，吃海参搭配大米、莲子是很好的蛋白质互补；同时，大米和莲子中含有丰富的多糖与海参中丰富的蛋白等生理活性成分易溶出且互补，提高了海参、莲子与大米可食用部分利用率、营养成分及生物利用度。

主权项

一种海参大米莲子超微营养粉，其特征在于，由海参‑大米超微粉、莲子超微粉和糖按照55‑75：5‑15：20‑30的重量比例组成；所述海参‑大米超微粉中海参成分与大米成分的重量比为100:30‑40；所述海参‑大米超微粉、莲子超微粉均为干粉、粒径为400‑1200目；所述莲子超微粉为去芯莲子超微粉。