发明名称 |
一种营养换心蛋 |
摘要 |
本发明涉及一种营养换心蛋,是由蛋白液和蛋芯所构成的蛋形形状,蛋芯封装在蛋白液固化后所构成的蛋体内,所述蛋芯采用营养团替代,所述蛋白液的原料构成为:鸡蛋混合液、蛋白粉、大豆分离蛋白、变性淀粉、咸蛋清、卡拉胶、白糖、料酒、水及辅料。本换心蛋的蛋清采用蛋白液替代,该蛋白液采用多种物料构成,配比科学,营养丰富,口味独特,色泽可口,丰富了蛋清的营养成分;在加热期间蛋白液与营养团相互吸收,营养丰富,蛋白液与营养团有机结合,是一种新型食品,具有广泛的应用前景。 |
申请公布号 |
CN103385489A |
申请公布日期 |
2013.11.13 |
申请号 |
CN201310337381.8 |
申请日期 |
2013.08.05 |
申请人 |
马亮 |
发明人 |
马亮 |
分类号 |
A23L1/32(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/32(2006.01)I |
代理机构 |
天津盛理知识产权代理有限公司 12209 |
代理人 |
王来佳 |
主权项 |
一种营养换心蛋,是由蛋白液和蛋芯所构成的蛋形形状,蛋芯封装在蛋白液固化后所构成的蛋体内,所述蛋芯采用营养团替代,其特征在于:所述蛋白液的原料构成为:鸡蛋混合液、蛋白粉、大豆分离蛋白、变性淀粉、咸蛋清、卡拉胶、白糖、料酒、水及辅料。 |
地址 |
300381 天津市西青区王姑娘庄育水佳苑B区10号楼4门 |