酸性乳饮料及其制造方法

摘要

以不利用传统上所使用之各种增黏安定剂，提供品质安定性优异之风味良好之抑制热量之清淡型酸性乳饮料及其制造方法为目的，其系提供含有聚葡萄糖及至少1种以上选自下述群(a)之糖质，此等可溶性固形物之合计为12.0质量%至17.0质量%，且实质上不含有增黏安定剂为特征之酸性乳饮料及其制造方法。;(a)葡萄糖、果糖、砂糖、海藻糖、麦芽糖、赤藓醇、山梨糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖、半乳寡糖