一种绿豆花生糕的制作方法

摘要

本发明公开了一种绿豆花生糕的制作方法，它是由下述重量份的原料组成：花生15-20、绿豆粉10-12、奶油香精1-2、山药1-2、蒲公英1-2、金银花3-4、薄荷叶1-3、荷叶2-3、石榴叶2-4、苦丁叶1-3、百合2-3、食用油适量。本发明生产的绿豆花生糕，味道香甜可口，营养丰富，适合我国传统的口味，绿豆有清热凉血的作用，辅以山药、蒲公英、薄荷叶、荷叶、苦丁叶等中药材，均具有清热解毒的功效，适合于夏天作为降暑食品解暑食用。

主权项

一种绿豆花生糕的制作方法，其特征在于以下步骤：（1）称取以下重量份的原料：花生15‑20、绿豆粉10‑12、奶油香精1‑2、山药1‑2、蒲公英1‑2、金银花3‑4、薄荷叶1‑3、荷叶2‑3、石榴叶2‑4、苦丁叶1‑3、百合2‑3、食用油适量；（2）用纱布将山药、蒲公英、金银花、薄荷叶、荷叶、石榴叶、苦丁叶、百合包裹，与花生一起加适量水煎煮2‑3小时，然后将纱布取出，花生与煎煮液一起打成浆料，过滤得花生泥；（3）将白糖、鲜奶香精与绿豆粉一起倒入盆中，混合均匀；用水将蒸笼清净后晒干，用刷子在蒸笼里均匀的刷上一层菜油，先在蒸笼中铺上一层2‑3cm 厚的绿豆粉和白糖的混合粉，然后将花生泥均匀的铺在绿豆粉上，最后再将剩余的绿豆粉和白糖的混合粉均匀得铺在花生米的上面，压平压紧；将蒸笼放到锅上，蒸熟出锅，用刀切成小块，即得。