一种微波-超声波协同从低温豆粕中提取水溶性大豆多糖的方法

摘要

本发明公开了一种微波-超声波协同技术从低温豆粕中提取水溶性大豆多糖的方法，采用碱提的方法对低温豆粕进行前处理，除去低温豆粕中大部分蛋白组分，然后添加湿残渣3～10倍质量的水，调节pH为4～8，用微波-超声波协助提取器进行提取，控制提取微波功率为250～300w，超声波功率为150～200w，提取时间为1～30min，提取完成后，离心，浓缩，醇提，离心，干燥得到水溶性大豆多糖。本发明以工业低温豆粕为原料，充分利用微波和超声波的叠加效果，具有提取工艺能耗低、提取时间短、提取率高的优点，是一种环境友好型的水溶性大豆多糖提取方法。

主权项

一种微波‑超声波协同从低温豆粕中提取水溶性大豆多糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将低温豆粕与水按照1:5～10的质量比混匀，加入碱液调节pH为8～10，在50～60℃下提取40～50min，提取完成后离心分离，取湿残渣作为提取水溶性大豆多糖的原料；2）向上述湿残渣中加入湿残渣质量4～6倍的蒸馏水，加酸调节至pH为6～7，制得水溶性大豆多糖提取液；3）将上述提取液置于微波‑超声波协同提取器中，设置微波功率为250～300w，超声波功率为150～200w，提取时间为10～20min；4）提取完毕后离心分离，取上清液，浓缩至原体积的1/4～1/3，得浓缩液；5）所得浓缩液经醇沉、分离干燥，得到水溶性大豆多糖。