一种结晶乳果糖的生产工艺

摘要

本发明公开了一种结晶乳果糖的生产工艺，是以乳糖为原料，步骤如下：(1)配制乳糖溶液，加入异构剂后将乳糖回流异构为乳果糖，离心去除结晶乳糖，得到离心液；(2)将步骤(1)中离心液经活性炭脱色、离子交换，然后蒸发浓缩、冷却、乳糖二次结晶、离心得到初步提纯液；(3)将步骤(2)中初步提纯液进行三元顺序式模拟移动床色谱分离，得到乳糖馏分、乳果糖馏分和杂糖馏分三个组份；(4)将步骤(3)中的乳果糖组分进行蒸发浓缩、冷却结晶、离心、干燥得到结晶乳果糖。本发明的工艺生产的结晶乳果糖质量好，成本低，具有显著的经济效益和社会效益，是乳果糖制备领域的一次重大突破。

主权项

一种结晶乳果糖的生产工艺，其特征在于，步骤如下：称取250kg乳糖，加水使乳糖浓度为60%，再加入1.89kg无水钠盐异构剂后，然后加热至110℃，并维持110℃异构2h，然后冷却结晶、离心、活性炭脱色、离子交换得到乳果糖含量为54.42%的糖浆；将得到的乳果糖糖浆蒸发至浓度为65%，按1.0%加入乳糖晶种，以2～4℃/h的速度进行冷却结晶，离心后得到乳果糖含量为79.86%的乳果糖糖浆；将二次结晶得到的乳果糖糖浆浓度调至50%，以3.0L/h的速度进入三元顺序式模拟移动床，在60℃、切换时间为17min条件下进行分离，得到乳果糖组分中乳果糖含量为91.22%；最后将提纯得到的乳果糖浓缩至85%，按2.0%加入乳果糖晶种，以0.7℃/h的速度将糖浆从60℃冷却到24℃，离心、干燥后得到结晶乳果糖。