烹调装置和方法

摘要

一种具有能够重新放置食品并且清除其自身碎屑的输送装置的连续操作的烹调器具及其操作方法。所述烹调器具包括将输送带上的食物运输至烹调腔室的输送装置。上和下转向滚子沿着S形食品重新放置路径段导引输送带。下转向滚子以与所述输送带速度不同的速度旋转，从而致使输送带在滚子的外围上打滑，这实现了作用在输送带的输送侧上的擦除动作来除掉碎屑。

主权项

一种烹调器具，包括：烹调腔室，其在一端有进口并且在相反的一端有出口；输送装置，其输送食品通过所述烹调腔室，所述输送装置包括：电动输送带，其具有向外面向的输送侧和相反的非输送侧，所述输送带沿着穿过所述烹调器具的输送路径前进穿过所述进口并且离开所述出口；上转向滚子，其被置于所述烹调腔室内并且具有接合所述输送带的所述非输送侧的外围；下转向滚子，其被置于所述烹调腔室内所述上转向滚子下面并且比所述上转向滚子更靠近所述进口，并且具有接合所述输送带的所述输送侧的外围；其中，所述输送路径围绕着所述上和下转向滚子沿着S形路径段转向；驱动装置，其以不同于所述输送带速度的速度旋转所述下转向滚子，以在所述下转向滚子的外围和所述输送带的输送侧之间产生滑动。