从西瓜皮中提取的谷氨酸脱羧酶及提取方法和生产γ-氨基丁酸的方法

摘要

本发明公开了从西瓜皮中提取谷氨酸脱羧酶的方法，包括以下步骤：选择新鲜无腐的西瓜皮，清洗去泥土；将西瓜皮榨汁，取残渣，加1-3倍pH5.2-pH5.8的柠檬酸缓冲溶液，浸提0.5-1小时，复榨，混合两次汁液；西瓜汁液中加入pvpp为0.05-0.12%，混合均匀后，静置30min；在7000-10000rpm条件下离心10-15min，得到GAD酶液。本发明还提供了从西瓜皮中提取的谷氨酸脱羧酶和利用上述谷氨酸脱羧酶生产γ-氨基丁酸的方法。本发明采用西瓜皮提取出的酶液活性较高达到：9.6U，利用此酶液生产GABA，谷氨酸的转化率最高可达98%。

主权项

从西瓜皮中提取谷氨酸脱羧酶的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）选择新鲜无腐的西瓜皮，清洗去泥土；（2）将西瓜皮榨汁，取残渣，加1‑3倍pH5.2‑pH5.8的柠檬酸缓冲溶液，浸提0.5‑1小时，复榨，混合两次汁液；（3）西瓜汁液中加入pvpp(交联聚乙烯吡咯烷酮)0.05‑0.12%，混合均匀后，静置30min；（4）在7000‑10000rpm条件下离心10‑15min，得到GAD酶液。