强化酶法合成异槲皮苷的介质工程方法

摘要

强化酶法合成异槲皮苷的介质工程方法，在反应体系中添加共溶剂或表面活性剂改变反应介质的理化性质，提高底物在反应介质中的溶解度，提高酶的热稳定性及其对底物的立体选择性。该方法操作简便，反应条件温和，产物得率高，对环境友好，克服了传统糖苷酶催化合成效率较低和底物溶解度较低的缺点，有利于工业化生产高纯度异槲皮苷。

主权项

一种强化酶法合成异槲皮苷的介质工程方法，其特征在于步骤为：以0.2mol/L磷酸氢二钠‑0.1mol/L柠檬酸缓冲液，配置pH=7的0.3g/L的芦丁母液；在芦丁母液中按体积比5%加入10g/Lα‑L‑鼠李糖苷酶液，加入四氢呋喃至体积浓度为2.5%，在40℃条件下120r/min振荡反应20h。