| 摘要 |
本新型创作系关于一种肉品部包覆复合食材块之食材构造，该食材构造包括一食材块组及一肉品部，其包括一第一食材块及一第二食材块，该第一食材块具一开口对外之凹槽，该第二食材块设于该凹槽，及该肉品部卷设于该食材块组外侧，且于该肉品部之卷动路径末端设一可食用黏胶层，且该肉品部卷动路径始端与该食材块组表面连接，且该肉品部卷动路径末端与该肉品部外侧连接；藉由该可食用黏胶层以令该肉品部紧密包覆于该食材块组表面，而不需要再藉由竹签或牙签贯穿该食材构造，因此在制作流程上更为简便，且该食材构造除了具有美观及多层次的口感之外，也有利于后续多种的料理手段。 |
