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摘要 A food composition comprising a hydrophobin, a protein and/or polysaccharide and a corresponding denaturing enzyme is provided, wherein the activity of the denaturing enzyme has been substantially reduced.
申请公布号 JP2013539983(A) 申请公布日期 2013.10.31
申请号 JP20130534256 申请日期 2011.10.12
申请人 发明人
分类号 A23G9/32;A23D7/015;A23G3/00;A23G3/34;A23G9/44;A23G9/52;A23L1/19;A23L1/24;A23L1/39;A23L2/00;A23L2/40;C07K14/37 主分类号 A23G9/32
代理机构 代理人
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