一种含有乳蛋白和脂肪酸的组合物及其制备方法与应用

摘要

本发明公开了一种含有乳蛋白和脂肪酸的组合物及其制备方法与应用，该方法包括：（1）将乳蛋白溶于蛋白缓冲液中，得到乳蛋白溶液，其中，所述乳蛋白溶液的pH值为5-9；（2）向得到的乳蛋白溶液中加入不饱和脂肪酸并混合均匀，得到混合均匀的物料；（3）将获得的混合均匀的物料进行温育，所述温育的条件包括：温育的温度为35-55℃，温育的时间为10-600min。本发明方法以简单的操作工艺获得了抗肿瘤活性较高的含有乳蛋白和脂肪酸的组合物。另外，本发明方法使用的原料并不限于α-乳白蛋白和油酸，原料来源更广。

主权项

一种含有乳蛋白和脂肪酸的组合物的制备方法，其特征在于，该方法包括：（1）将乳蛋白溶于蛋白缓冲液中，得到乳蛋白溶液，其中，所述乳蛋白溶液的pH值为5‑9，优选为7‑9；（2）向得到的乳蛋白溶液中加入不饱和脂肪酸并混合均匀，得到混合均匀的物料；（3）将获得的混合均匀的物料进行温育，所述温育的条件包括：温育的温度为35‑55℃，优选为45‑50℃，温育的时间为10‑600min，优选为10‑20min。