侧耳菌发酵生产截短侧耳素的培养基及发酵方法

摘要

本发明涉及一种侧耳菌生产截短侧耳素的培养基及发酵方法，该培养基包括一级种子培养基、二级种子培养基和发酵培养基，其特征在于一级种子培养基和二级种子培养基中含有冷榨黄豆饼粉和有机硅消泡剂；发酵种子培养基中含有冷榨黄豆饼粉、有机硅消泡剂和玉米油。本发明通过采用由玉米油、冷榨豆饼粉替代豆油、热榨豆饼粉，优化其培养基配方，克服截短侧耳素的发酵单位低、单罐菌丝体数量少等技术缺陷，提供一种提高发酵单位，改善菌体发酵质量，同时最大限度的降低原辅料来源不受环境影响，保证其供应充足，实现了截短侧耳素稳定、高效的生产。

主权项

一种侧耳菌发酵生产截短侧耳素的培养基，包括一级种子培养基、二级种子培养基和发酵培养基，其特征在于一级种子培养基和二级种子培养基中含有冷榨黄豆饼粉和有机硅消泡剂；发酵种子培养基中含有冷榨黄豆饼粉、有机硅消泡剂和玉米油；上述一级种子培养基的组成为：葡萄糖5～20g/L、冷榨黄豆饼粉20～50g/L、磷酸氢二钾1～10g/L、硫酸镁0.1～0.4g/L、硝酸钙0.1～0.4g/L、氯化钠0.1～0.2g/L、有机硅消泡剂0.3～0.9g/L；上述二级种子培养基的组成为：葡萄糖18～22g/L、冷榨黄豆饼粉10～15g/L、磷酸氢二钾1～4g/L、硫酸镁0.2～0.4g/L、硝酸钙0.2～0.4g/L、氯化钠0.1～0.2g/L、有机硅消泡剂0.5～0.9g/L；上述发酵培养基的组成为：葡萄糖20～30g/L、冷榨黄豆饼粉15～20g/L、玉米浆15～20g/L、硫酸镁0.2～0.4g/L、磷酸氢二钾1～4g/L、硝酸钙0.5～1g/L、酵母粉2～5g/L、玉米油5～15ml/L、有机硅消泡剂0.2～0.5g/L。